Comencé profesionalmente en 2020. Venía de otro mundo —soy contadora auditora y trabajaba en un cargo de gerencia—, pero en plena pandemia dejé la oficina y me atreví a vender galletas decoradas, algo que había aprendido por hobby. Pronto empezaron a pedirme tortas, tomé mis primeros cursos y no paré de aprender.

Una pregunta me daba vueltas: ¿por qué quienes vivimos en regiones teníamos que viajar a Santiago para aprender? Eso me impulsó a dictar mi primer curso de galletas decoradas en 2021. Fue un éxito, y en ese momento nadie en la región ni en las zonas aledañas los ofrecía. Así empezaron a llegar alumnas y alumnos de distintas ciudades del país.

En 2023 me titulé como Pastelera Profesional del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), de la mano del reconocido chef Osvaldo Gross...viajé a Francia a especializarme en Cake Design y bombonería de vanguardia, y construí mi propio taller. Más allá de las clases, en el taller también producíamos y vendíamos, abasteciendo a cafeterías y negocios de la zona. He participado como relatora y chef expositora en ferias de pastelería por Chile, he realizado colaboraciones con marcas del rubro y grabado contenido para plataformas internacionales de streaming, y mi trabajo llegó a la televisión en el programa Recomiendo Chile, de Canal 13.

Hoy mis cursos online, grabados y en vivo, llegan a alumnas y alumnos de México, Argentina, Uruguay, Nicaragua, Estados Unidos, Perú y todo Chile. Nuestra comunidad ya suma más de 123.000 personas entre Instagram, TikTok, YouTube y Facebook.

Mi propósito siempre ha sido que más personas tengan herramientas y conocimientos, trabajen o no en pastelería. Porque nunca sabemos lo que nos depara el futuro, y quizás algo que aprendimos por hobby se convierta, algún día, en el cambio radical de nuestras vidas.